Apfelessig ist gesund – unter anderem enthält es die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E, Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Calcium, Phosphat, Fluorid, Jod, Zink, Kupfer, Selen. Neuesten Studien zufolge kann es überdies beim Abnehmen helfen, weil es das Sättigungsgefühl hebt und den Appetit reduziert. Zudem soll es den Cholesterin- und den Blutzuckerspiegel senken können. Vorsicht: Bitte nicht pur einnehmen, da es den empfindlichen Zahnschmelz angreifen kann!