Dass maßvoller (!) Weingenuss auch positive Effekte haben kann, hört man immer wieder. Nun scheinen aktuelle Forschungsergebnisse dieser These erneut Futter zu liefern. Einer im Journal of Agricultural and Food Chemistry ver- öffentlichten Studie zufolge, tötet der Säuregehalt von Wein sowie eine Reihe von organischen Verbindungen, die sowohl in Rot- als auch Weißwein enthalten sind, Zahnbakterien und Keime, die Halsschmerzen verursachen, ab. Ein wenig stärker soll der Effekt bei Rotwein sein.