Über den Zusammenhang von Ernährung und Psyche forscht die US-Ärztin Dr. Uma Naidoo am von ihr gegründeten klinischen Fachbereich für Ernährungspsychiatrie am Massachusetts General Hospital. Sie fand heraus, dass manche Lebensmittel Symptome psychischer Erkrankungen lindern können, und empfiehlt etwa Heidelbeeren bei der Traumaverarbeitung oder eine erhöhte Vitamin-D-Zufuhr bei Angststörungen. Stark verarbeitete Lebensmittel wie z.B. Salami könnten dagegen Depressionen und andere Krankheiten verstärken.