Glutenfreie Ernährung birgt Gefahren

Für Menschen die unter Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit leiden, ist es großartig, dass es immer mehr glutenfreie Lebensmittel gibt. Doch das sind nur etwa ein Prozent der Bevölkerung! Fast ein Fünftel aller Deutschen ernährt sich jedoch heute so, ohne dass es nötig wäre. Dieser Foodtrend hat nicht nur für den Geldbeutel Folgen, sondern auch für die Gesundheit: Glutenfreie Ware ist nämlich oft nicht nur teurer, sondern auch nährstoffärmer!