Veganer sollten verstärkt darauf achten, ausreichend Calcium und Eiweiß aufzunehmen, etwa durch dunkles Blattgrün, Chiasamen oder Hülsenfrüchte. Tun sie dies nicht, haben sie ein um 43 Prozent erhöhtes Risiko für Knochenbrüche, insbesondere Hüft-, Bein- und Wirbelfrakturen. Darauf lässt eine in der Fachzeitschrift BMC Medicine veröffentlichte Langzeitstudie der Universitäten Oxford und Bristol schließen, für die Daten von 54.898 Männern und Frauen über einen Zeitraum von 18 Jahren ausgewertet wurden.