Zu diesem Ergebnis kam eine aktuelle Studie der Harvard University. Demnach erkranken Kaffee-Trinker (ca. 3–5 Tassen täglich) im Vergleich zu Nicht-Kaffee-Trinkern seltener an Herzinfarkten oder Schlaganfällen. Min Ding, einer der Studien-Autoren, vermutet, dass es an entzündungshemmenden Bestandteilen im Kaffee liegt. Vor allem bei Männern kann Kaffee offenbar überdies das Parkinson-Risiko minimieren, und Kaffee trinkende Frauen leiden seltener an Depressionen.