Warum haben die Eskimos, aber auch die Japaner kaum Probleme mit den Gefäßen? Die Wissenschaft hat lange an dieser Frage gearbeitet. Schließlich gab es eine klare und eindeutige Antwort: Eskimos und Japaner haben einen hohen Fischanteil in ihrer Nahrung und nehmen so weit mehr der sogenannten Omega-Fettsäuren auf als wir Mitteleuropäer.